El colirave es pot utilitzar per a les amanides (tallat ben finet) o per fer caldo de verdures o sopes. Avui, però, en aquesta recepta el colirave no el fem servir cru. És una recepta molt fàcil de fer i sense massa complicació.
Ingredients
- 4 patates
- 1 carbassó
- 1 ceba
- 1 colirave
- 1 dent d’all
- 1 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- herbes de provença
Elaboració pas a pas
- Es pelen les patates i el colirave.
- Després es tallen tots els ingredients (pebrots, ceba, patates, all i colirave) en daus petits.
- Posem una mica d’oli en una paella i quan estigui calent hi afegim la ceba, la dent d’all i els pebrots.
- Ho deixem 5/10 minuts a foc lent i després hi afegim el colirave, les patates i el carbassó.
- S’afegeix una mica de sal i herbes de provença al gust.
- Es deixa una mitja horeta a foc lent fins que ja estigui tot ben fet.
