Crema de Rave Negre

4 de desembre de 2020

A les cistelles d’aquesta setmana l’ingredient estrella serà el RAVE NEGRE (Raphanus sativus)!

El rave negre és un tubercle d’hivern, tambè anomenat rave negre espanyol o rave Erfurter. L’arrel, que és la part que cuinem i mengem, té la pell negra i dura, hi ha varietats rodones i allargades. El seu gust és més fort i penetrant que altres varietats, la carn és cruixent, blanca, lleugerament amarga i picant, especialment la pell.

És ric en vitamina B i C i en potassi, ajuda a millorar la funció hepàtica, estimula el sistema immunològic, ajuda a tractar l’hiperteroidisme, millora els nivells de colesterol i la pressió arterial i tè propietats anti-cancerigenes. Us deixem una recepta senzilla perquè descobriu el gust peculiar del rave negre.

SOPA/CREMA DE RAVE NEGRE (Per a 4 persones)

INGREDIENTS
1 rave negre gran
1 patata gran
1 grill d’all
1 cullerada sopera d’oli d’oliva

PREPARACIÓ
Comenceu pelant la patata i el rave negre i talleu-ho a daus, desprès poseu-ho en una cassola amb l’oli, fregiu-ho durant uns minuts sense deixar de remoure-ho.

Seguiu picant el grill de l’all i afegiu-l’ho a la cassola, cobriu-ho tot amb aigua, tireu-hi sal i pebre al vostre gust i deixeu-ho coure fins que la verdura s’hagi cuit, uns 20 minuts aproximats.

Deixeu-ho refredar i finalment tritureu-ho tot.

Bon profit!

En aquesta web utilitzem cookies. Et recomanem l'acceptació d'aquestes per gaudir d'una navegació òptima, en cas contrari només s'utilitzaran les cookies necessàries per poder navegar. Pots consultar les preferències de privacitat per obtenir més informació sobre les cookies utilitzades.

Share This