Crema de fonoll

23 de setembre de 2018

El fonoll és molt saludable, amb un alt contingut en fibra, minerals i vitamines. A més d’aquesta crema, el podeu tastar cru en amanides, al vapor, bullit o saltat amb altres verdures.

Ingredients

  • 1 bulb fresc de fonoll
  • 1 patata
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 1/2 col arrissada
  • 2 dents d’all
  • oli d’oliva, sal i pebre
  • batedora de mà

Elaboració pas a pas

  1. Rentem les verdures.
  2. Piquem el fonoll a trossos petits i reservem algunes fulles per posar-les de guarnit quan emplatem.
  3. Pelem i talem a cups la pastanaga, la patata i la ceba.
  4. Pelem els alls i tallem la col a tires.
  5. En una olla, posem una làmina d’oli d’oliva i afegim el fonoll.
  6. Saltem a foc fort un parell de minuts, afegint-hi després la pastanaga, la ceba, la col, els alls i finalment les patates. Salpebrem al gust i cobrim amb aigua totes les verdures.
  7. Quan comenci a bullir, baixarem a foc mitjà, taparem l’olla i deixarem uns 20 min. (fins que la patata estigui tendra).
  8. Finalment, triturarem amb la batedora i corregirem la quantitat de sal i la densitat, afegint-hi una mica més d’aigua si ho veiem necessari.

Segueix-nos a Twitter, Facebok & Instagram!
Envia’ns fotos de les teves receptes o comparteix-les a les xarxes socials i etiqueta’ns amb #receptesfresques.

En aquesta web utilitzem cookies. Et recomanem l'acceptació d'aquestes per gaudir d'una navegació òptima, en cas contrari només s'utilitzaran les cookies necessàries per poder navegar. Pots consultar les preferències de privacitat per obtenir més informació sobre les cookies utilitzades.

Share This