El colirave es pot consumir cru, cuit, saltejat, guisat, en cremes… Les fulles també es poden cuinar, com les de la col. Nutricionalment, és una excel·lent font de vitamina C, contenint també vitamines B, A i K, magnesi, ferro, potasi, fòsfor, calci i coure.
Ingredients
- 3 patates
- 1 colirave
- 1 ceba
- 2 pastanagues
- 1 pebrot verd
- 1 troç petit carabassa
- herbes de provença
Elaboració pas a pas
- Es pelen les patates, el colirave, les pastanagues i el troç de carabassa.
- Després es tallen tots els ingredients en dauets.
- Posem una mica d’oli en una paella i quan estigui calent hi afegim la ceba, el dent d’all i el pebrot.
- Ho deixem 5/10 minuts a foc lent i després hi afegim el colirave, les patates, pastanagues i carabassa.
- S’afegeix una mica de sal i herbes de provença al gust.
- Es deixa una mitja horeta a foc lent fins que ja estigui tot ben fet.
- Queda molt bo i el sabor del “colirave” li dona un toc diferent.
- Es pot acompanyar tot de llegums cuits o altres fonts de proteïna.
