Caldo verd

20 de febrer de 2019

Aquesta sopa és típica del nord de Portugal. És molt reconfortant i nutritiva: perfecta per passar els dies freds!

Ingredients

  • 1 manat d’espigalls
  • 3 patates
  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • sal i pebre
  • batedora de mà
  • *opcional: 2 pastilles de caldo vegetal

Elaboració pas a pas

  1. Es renten i tallen els espigalls a tires petites.
  2. A continuació, tallem ceba i all a trossos petits, pelem les patates i les tallem a rodanxes.
  3. Posem l’oli a foc mitjà-alt a una olla i hi fregim l’all i la ceba fins que aquesta quedi translúcida.
  4. Afegim les patates i cobrim amb aigua. Ho deixarem cuinar uns 20 minuts fins que les patates siguin fetes.
  5. Sense retirar del foc, utilitzarem la batedora fins que la majoria de les patates s’hagin desfet a trossets.
  6. Afegirem els espigalls i un got gran d’aigua (50 cl).
  7. Tapar i deixar cuinar 10 minuts fins que els espigalls quedin tous.
  8. Finalment, verificarem la quantitat d’aigua: el caldo no ha de tenir una consistència massa espessa.

Segueix-nos a Twitter, Facebok & Instagram!
Envia’ns fotos de les teves receptes o comparteix-les a les xarxes socials i etiqueta’ns amb #receptesfresques.

En aquesta web utilitzem cookies. Et recomanem l'acceptació d'aquestes per gaudir d'una navegació òptima, en cas contrari només s'utilitzaran les cookies necessàries per poder navegar. Pots consultar les preferències de privacitat per obtenir més informació sobre les cookies utilitzades.

Share This