El bok choy (també anomenat pak choi) és una verdura d’origen xinès amb múltiples propietats saludables (antioxidant, antiinflamatòria, cardioprotectora, digestiva…) que pot ser cuinada al vapor, saltada, bullida o menjada crua.
Ingredients
- 1 manat de bok choy
- 1 cullerada de llavors de sèsam
- 3 dents d’all
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades d’oli de girasol
- 1 cullerada d’oli de sèsam (opcional)
Elaboració pas a pas
- Netegem el bok choy amb aigua abundant.
- Amb una olla amb aigua bullent, el cuinem 5 minuts al vapor (també el podem bullir).
- Traiem les fulles i les tallem a tires.
- Tallem l’all a rodanxes gruixudes.
- Posem una paella al foc, amb l’oli de gira-sol i hi daurem els alls durant 1 minut.
- Hi afegim el bok choy i el sèsam, remenant amb cura i els saltem durant 3 o 4 minuts.
- Finalment, afegim la salsa de soja (i l’oli de sèsam, si volem un toc més oriental) i remenem durant 1 minut més.
- És ideal per menjar-lo acompanyat d’arròs o fideus saltats a la paella.
