Una recepta molt senzilla i de temporada, que combina les propietats molt saludables de l’escarola (especialment rica en minerals i vitamines) amb les vitamines de la taronja i la pastanaga més l’aportament energètic de les llavors. Ideal per afrontar el fred!
Ingredients
- 2 Taronges
- 1 escarola
- 2 pastanagues
- panses, pipes de carbassa i de gira-sol
- oli d’oliva i sal
Elaboració pas a pas
- Netegem i tallem ben menuda l’escarola.
- Pelem les taronges i les tallem menudes, procurant que no quedi res de pell blanca.
- Pelem i tallem les pastanagues a daus petits. Ho servim en bols i afegim les llavors i panses, en quantitat abundant, per sobre.
- Finalment, amanim amb sal i oli al gust.
